Intermezzo

Il governo italiano sta discutendo sull’introduzione di una Plastic Tax per ridurre la plastica monouso e tirarci qualche quattrino, casomai. Come finirà? Di là del merito, propongo uno stralcio delle raccomandazioni dei cosiddetti undicimila scienziati (Alliance of World Scientists) diffuse nei giorni scorsi, tanto per capire come siamo malmessi noi Homo sapiens in un pianeta che si sta surriscaldando in fretta per nostra responsabilità.

Mangio pochissima carne eppure mi rendo conto che per me non sarà una passeggiata eliminarla, divenire vegetariano – in un Paese come l’Italia. Raccomandano di: «Mangiare cibi prevalentemente a base di vegetali, riducendo il consumo globale di prodotti di origine animale, specialmente da bestiame ruminante (Ripple et al. 2014), può migliorare la salute umana e ridurre significativamente le emissioni di GHG [gas serra, ndr] (incluso il metano negli “inquinanti di breve durata”). Inoltre, ciò consentirà di liberare i terreni fertili per la coltivazione di alimenti vegetali umani tanto necessari anziché per l’alimentazione del bestiame, rilasciando al contempo alcuni pascoli per supportare le soluzioni climatiche naturali. Le pratiche di coltivazione come la minima lavorazione che aumentano il carbonio nel suolo sono di vitale importanza. Dobbiamo ridurre drasticamente l’enorme quantità di rifiuti alimentari nel mondo».